郑州高新企业认证、专精特新申请,就找河南智多兴!

183-3719-1167
(微信同号)

0371-60203633

新闻动态

公司荣誉

  • 专利代理机构执业许可证
  • 专利代理机构
  • 商标代理机构
  • 版权局签约单位

智多兴知识产权集团

地址:
郑州  万达坊A座8楼

西安 高新路88号尚品国际

成都 蜀都中心二期
电话:
 
183-3719-1167
 0371-60203633

行业新闻

当前位置: 网站首页 > 行业新闻 > 擀面皮也能高科技!藏在擀面皮里的62项专利!
擀面皮也能高科技!藏在擀面皮里的62项专利!
来源:本站 发布日期:2024/02/07  点击次数:0
  擀面皮是陕西宝鸡的地方小吃,去年的销售额突破55亿元。随着春节临近,擀面皮销售火爆,每天的出货量高达100万份。小小擀面皮,靠什么支撑起这么大的产能?背后蕴藏着怎样的秘密?
  藏在擀面皮里的62项专利!
  这几天,在位于陕西宝鸡金台区的擀面皮产业聚集区,一辆辆物流车正在面皮厂外排队装车。眼下,这里刚刚完成了发往美国的3万份擀面皮订单。
  走进正在赶订单的擀面皮企业,看到生产线上一派繁忙。一张张筋道透亮的擀面皮在智能化生产线上生产出来,平均每分钟就有200多份擀面皮下线。
  没想到的是,这样一张小小的擀面皮,竟然有62项专利技术。从面皮制备、洗面沉淀、熟化成型到发酵口味等,这些专利涵盖面皮的整个工业化生产流程。这家企业的负责人给记者介绍了其中一项核心专利技术——擀面皮熟化技术。
  专利技术解决了产能问题,但工业化生产能否保留传统味道?擀面皮的口感如何保证?企业技术人员告诉记者,决定擀面皮口感的核心环节就是发酵。过去传统的面浆发酵主要凭经验,发酵时间和火候都不稳定。如今,他们与西北农林科技大学合作,将食品工程和生物技术理念相结合,创新推出发酵专利技术,还原工艺,保留口感。
  和过去相比,这个专利的创新点在哪?
  陕西杂八得食品有限公司生产总监 孙燕博:创新点是可以控制发酵时间、发酵温度。我们要求8个小时发酵好,这是通过设备工艺测算出来的最佳发酵时间。通过我们这个发酵的专利技术,保证了擀面皮的口味正宗地道,保证大家能吃到儿时的味道,家乡的味道。
  擀面皮产业的蓬勃发展,不仅带动了小麦种植,还为农民提供了增收的机会。从小麦种植到收获、加工,擀面皮形成了全产业链,成为农民增收的大产业。宝鸡市金台区的农民通过种植优质强筋小麦,每亩收入提高到2000元,同时在擀面皮企业打工,又增加了一份收入。此外,擀面皮的生产还带动了油、辣椒、醋等佐料的需求,进一步增加了农民收入。
  宝鸡市制定的《擀面皮品牌建设实施方案》以及擀面皮制作工艺流程标准的发布,进一步推动了小面皮向大产业的迈进。预计到2025年,擀面皮直接产业产值将达到100亿元,相关上下游行业产值也将达到100亿元,实现双百亿的目标。
  技术的研发,专利的申请与布局,带给企业的不仅是产能的提升,经济收益的翻番,更能提高企业的品牌影响力,引领整个行业的发展进步。

官方微信公众号

智多兴知识产权集团

咨询电话:183-3719-1167

  • 郑州公司

    郑州市金水区花园路国基路花园SOHO-3号楼A座8楼

  • 成都公司

    成都市蜀都中心二期1号楼3单元2405办公室

  • 西安公司

    西安市高新区高新路88号尚品国际C座北2104室

Copyright By 商标注册 版权申请-河南智多兴知识产权代理有限公司 Allright Reserved.        豫ICP备2021002879号-1
扫一扫

扫一扫
关注我们

全国服务热线
0371-60203633

返回顶部