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什么是食品安全管理体系?
来源:本站  发布日期:2021-6-2  点击次数:85

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。
顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使食品安全管理体系要求标准的产生。食品安全管理体系,即ISO 22000就是食品安全管理体系标准之一 。


一、认证背景

近几年我国政府对食品安全的监管和治理进行了一系列的改革。习近平总书记曾在谈到食品安全监管时提出过四个最严,强调要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,来加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。企业可以引入ISO22000食品安全管理体系

 

凡是通过认证的企业,在各项管理系统整合上已达到了国际标准,表明企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品,在食品安全领域也可以帮助企业提高产品和服务的质量,有助于减少浪费和客户投诉以及产生食品安全问题。

 

二、认证作用

1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通。

2、在组织内部及食品链中实现资源利用最优化。

3、改善文献资源管理。

4、加强计划性,减少过程后的检验。

5、更加有效地对食品进行动态食品安全风险控制。

6、所有的控制措施都将进行风险分析。

7、对必备方案进行系统化管理。

8、由于关注最终结果,该标准适用范围广泛。

9、可以作为决策的有效依据。

10、持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对要求。

11、更加有效的对食品进行动态安全风险控制。

12、通过减少冗余的系统审计而节约资源。

 

三、认证意义

1.减少食源性疾病,保护公众健康;

2.防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品,以保护消费者权益;

3.通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系,保持消费者对食品管理体系的信心,从而促进经济发展。

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